설날18 강진 30년 전통장 ‘설 대목’ 선물세트 주문 쇄도…장담그기 비법 전수 문의 잇따라 설을 앞두고 강진의 전통장류가 주목받고 있다. 강진군 군동면 용소리에 위치한 신기마을은 30년 넘게 전통방식으로 장을 담그고 있다. 양질의 토양과 깨끗한 물로 생산된 강진의 콩을 전량 수매해 찬 바람이 부는 11월부터 이듬해 1월까지 메주를 쑤어 자연 건조하고, 정월이 되면 본격적으로 장을 담근다. 메주를 하나하나 깨끗하게 씻어내는 것으로부터 시작되는 전통 장 담그기는 5년 이상 숙성된 천일염을 넣어 간수를 만들고 달걀이 둥둥 뜰 정도로 농도를 맞춰 메주를 50일간 숙성시킨다. 이때 1000도 이상에서 구워낸 전통옹기를 장독으로 사용해 외부온도를 일정하게 유지하고 통기성과 방부성을 높여 깊고 구수한 전통 장맛을 완성한다. 강진전통된장영농조합법인 최진호 .. 2020. 1. 14. 백화점 명절세트, 카카오톡으로 선물하세요 23일까지 롯데백화점 서비스 롯데백화점 설 선물을 카카오톡으로 구매할 수 있게 됐다. 롯데백화점 광주점은 오는 23일까지 ‘카카오톡’에서 롯데백화점의 인기 설 선물 세트를 간편하게 선물할 수 있는 ‘롯데백화점X카카오톡 설 선물하기’ 서비스를 시행한다고 13일 밝혔다. 카카오톡 이용자는 해당 기간 동안 ‘카카오톡 선물하기’를 통해 롯데백화점 전용 명절 선물세트를 카카오톡 친구에게 전달할 수 있다. 롯데백화점 측은 정육·청과 등 신선식품의 경우 백화점 전용 포장을 적용해 기존 선물과 차별화를 줬다고 설명했다. 대표 상품으로는 1등급 등심과 채끝으로 구성된 ‘한우 하프로스 세트’와 ‘프레가 실속 혼합과일 선물세트’, 호두·볶음 캐슈너트·볶음 아몬드로 구성된 ‘리치팜너트 3종 세트’, 프리미엄 게장 1㎏으로 구.. 2020. 1. 14. 이전 1 2 3 4 5 다음 728x90 반응형
